1962年、三重県津市に生まれる。大阪あべの辻調理師専門学校を卒業後、「四日市都ホテル」「名古屋ヒルトン」を経て、90年に渡仏。フランス各地のレストランで2年間修業。帰国後、三重県青山町の「リゾートパラデュー夢」で総料理長を務める。1997年テレビ番組「料理の鉄人」に出演、フレンチの鉄人・坂井宏行氏に挑戦。01年、「ラ・パルム・ドール」を開業。現在に至る。