草思社

書籍詳細

おいしいフランス料理が食べたい
留学先のパリで家庭料理に親しんだ著者が、見かけ倒しの日本のフランス料理や料理書を痛烈に批評。そして数少ない腕利きプロによる調理のコツもくわしく紹介する。
ISBN 978-4-7942-0198-0
定価 1,388円(本体1,262円)
判型 四六判
頁数 226頁
初版刊行日 1984年10月05日
原書タイトル
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萩原葉
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