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「食文化 」の検索結果　上位30件

女たちがつくってきたお酒の歴史
マロリー・オメーラ 著 ／椰野みさと 訳
ISBN：978-4-7942-2750-8
定価：3,850円（本体：3,500円）
判型：四六判
頁数：448頁
初版刊行日：2024年11月06日
トウガラシ大全
―― どこから来て、どう広まり、どこへ行くのか
スチュアート・ウォルトン 著 ／秋山勝 訳
ISBN：978-4-7942-2414-9
定価：2,200円（本体：2,000円）
判型：四六判
頁数：312頁
初版刊行日：2019年09月24日
江戸前魚食大全
―― 日本人がとてつもなくうまい魚料理にたどりつくまで
冨岡一成 著
ISBN：978-4-7942-2201-5
定価：1,980円（本体：1,800円）
判型：四六判
頁数：368頁
初版刊行日：2016年05月25日
おべんとうと日本人
加藤文俊 著
ISBN：978-4-7942-2163-6
定価：1,650円（本体：1,500円）
判型：四六判変型
頁数：200頁
初版刊行日：2015年10月26日
【文庫】伝説の総料理長サリー・ワイル物語
神山典士 著
ISBN：978-4-7942-2135-3
定価：1,078円（本体：980円）
判型：文庫判
頁数：360頁
初版刊行日：2015年06月08日
【文庫】うまい日本酒はどこにある？
増田晶文 著
ISBN：978-4-7942-1856-8
定価：682円（本体：620円）
判型：文庫判
頁数：288頁
初版刊行日：2011年10月14日
北海道の食彩〈マッカリーナ〉物語
笠井一子 著
ISBN：978-4-7942-1391-4
定価：1,870円（本体：1,700円）
判型：四六判
頁数：192頁
初版刊行日：2005年04月25日
うまい日本酒はどこにある？
増田晶文 著
ISBN：978-4-7942-1347-1
定価：1,650円（本体：1,500円）
判型：四六判
頁数：232頁
初版刊行日：2004年09月30日
宿福の梅ばなし
乗松祥子 著
ISBN：978-4-7942-1325-9
定価：1,650円（本体：1,500円）
判型：四六判
頁数：240頁
初版刊行日：2004年08月06日
理屈で攻める、男の料理術
―― 食材と調理法の基本をきわめる
ラス・パースンズ 著 ／忠平美幸 訳
ISBN：978-4-7942-1319-8
定価：1,760円（本体：1,600円）
判型：四六判
頁数：224頁
初版刊行日：2004年07月02日
2000円前後で買える名人のワイン
山田健 著
ISBN：978-4-7942-1087-6
定価：1,540円（本体：1,400円）
判型：四六判
頁数：240頁
初版刊行日：2001年10月17日
トマト革命
―― トマトはなぜからだにいいのか
石黒幸雄 著
ISBN：978-4-7942-1053-1
定価：1,430円（本体：1,300円）
判型：四六判
頁数：192頁
初版刊行日：2001年05月01日
神田鶴八ちょっと小粋な鮨ばなし
師岡幸夫 著
ISBN：978-4-7942-0942-9
定価：1,760円（本体：1,600円）
判型：四六判
頁数：248頁
初版刊行日：2000年02月01日
バラに守られたワイン畑
山田健 著 ／末木久光 その他
ISBN：978-4-7942-0940-5
定価：2,090円（本体：1,900円）
判型：四六判
頁数：168頁
初版刊行日：2000年01月26日
トマトが野菜になった日
―― 毒草から世界一の野菜へ
橘みのり 著
ISBN：978-4-7942-0938-2
定価：1,650円（本体：1,500円）
判型：四六判
頁数：240頁
初版刊行日：1999年12月25日
メドック 至高のワインづくり
フィリップ・クリアン 著 ／ミシェル・クレニュー 著 ／藤野邦夫 訳
ISBN：978-4-7942-0879-8
定価：1,980円（本体：1,800円）
判型：四六判
頁数：248頁
初版刊行日：1999年05月10日
宇治茶 いい味いい香り
竹村嘉平 著
ISBN：978-4-7942-0871-2
定価：1,760円（本体：1,600円）
判型：四六判
頁数：208頁
初版刊行日：1999年03月25日
マリオのイタリア料理　全６巻
新装版 マリオのイタリア料理(３)パスタ・ピッツア
マリオ・ベニーニ その他 ／レナート・プレーダ その他 ／西川治 著 ／木村浩子 著
ISBN：978-4-7942-0829-3
定価：1,980円（本体：1,800円）
判型：A4判変型
頁数：132頁
初版刊行日：1998年06月10日
お料理のレッスン七十年
―― 私の好きなレシピ選集
黒田初子 著
ISBN：978-4-7942-0709-8
定価：1,602円（本体：1,456円）
判型：四六判
頁数：240頁
初版刊行日：1996年07月15日
お茶のある暮らし
谷本陽蔵 著
ISBN：978-4-7942-0527-8
定価：1,650円（本体：1,500円）
判型：四六判
頁数：208頁
初版刊行日：1993年11月15日
四季折々の漬けもの
酒井玲子 著
ISBN：978-4-7942-0522-3
定価：1,388円（本体：1,262円）
判型：四六判
頁数：192頁
初版刊行日：1993年11月05日
調味料 選ぶポイント使うコツ
成瀬宇平 著 ／野崎洋光 著
ISBN：978-4-7942-0466-0
定価：1,540円（本体：1,400円）
判型：四六判
頁数：256頁
初版刊行日：1992年07月15日
いい酒の、いい飲り方
―― 最新舶来酒案内
森下賢一 著
ISBN：978-4-7942-0343-4
定価：1,650円（本体：1,500円）
判型：四六判
頁数：224頁
初版刊行日：1989年06月01日
関根雄二のおいしい野菜えらび12か月 秋冬編
関根雄二 著
ISBN：978-4-7942-0331-1
定価：1,430円（本体：1,300円）
判型：四六判
頁数：256頁
初版刊行日：1988年12月12日
家庭料理をおいしくしたい
江原恵 著
ISBN：978-4-7942-0330-4
定価：1,430円（本体：1,300円）
判型：四六判
頁数：208頁
初版刊行日：1988年12月15日
関根雄二のおいしい野菜えらび12か月 春夏編
関根雄二 著
ISBN：978-4-7942-0308-3
定価：1,068円（本体：971円）
判型：四六判
頁数：216頁
初版刊行日：1988年04月15日
フランス菓子のおいしさの秘密
吉田菊次郎 著
ISBN：978-4-7942-0289-5
定価：1,980円（本体：1,800円）
判型：四六判
頁数：224頁
初版刊行日：1987年09月16日
かしこい冷蔵庫の使い方
加藤舜郎 著
ISBN：978-4-7942-0284-0
定価：1,207円（本体：1,097円）
判型：四六判
頁数：228頁
初版刊行日：1987年07月10日
料理の消えた台所
江原恵 著
ISBN：978-4-7942-0242-0
定価：1,442円（本体：1,311円）
判型：四六判
頁数：248頁
初版刊行日：1986年04月15日
神田鶴八鮨ばなし
師岡幸夫 著
ISBN：978-4-7942-0237-6
定価：1,980円（本体：1,800円）
判型：四六判
頁数：304頁
初版刊行日：1986年02月25日